A Baker Architecture + Design è stato chiesto di progettare l'Olo Yogurt Studio ad Albuquerque, nel New Mexico. Il progetto è stato sviluppato nel 2010 per Sims General Building, l'appaltatore. Il progetto non è stato facile in quanto hanno dovuto lavorare su scala ridotta e con un budget limitato. Inoltre, a causa della natura dell'edificio, è stato necessario seguire alcuni dettagli molto specifici.

L'Olo Yogurt Studio è un luogo dove i clienti possono andare e servirsi con qualunque tipo di yogurt desiderino. Il concetto di self-serving aveva bisogno di una pianificazione e di strutture molto specifiche. Bisognava creare un particolare schema di circolazione. Ciò consente ai clienti di entrare, scorrere lo spazio dai distributori, all'area di copertura e quindi al cassiere.

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Inoltre, al fine di attirare i clienti e farli desiderare di entrare e avere un assaggio dei deliziosi prodotti. Il team di progettazione ha sviluppato l'idea "yo-bow". Si tratta fondamentalmente di una serie di strisce colorate che ondeggiano in alto, girano verso il basso e quindi terminano alla selezione di yogurt nella parte posteriore dello spazio ristretto. È un modo colorato e divertente di condurre i clienti al punto di partenza della catena di montaggio senza farli sentire pressati in alcun modo. L'Olo Yogurt Studio è un luogo molto colorato e utilizza questo a suo vantaggio in modo costruttivo. {Foto di Richard Nunez e trovate su archdaily}