Valutazione: Sappiamo tutti quanto sia ricca la tradizione giapponese e quanti elementi interessanti includa, specialmente per coloro che non hanno familiarità con loro. Ma una cosa è leggere su di loro o sentir parlare di loro e un'altra cosa da provare in prima persona. A Montreal, in Canada, ora puoi assaporare l'essenza del Giappone nel Kinoya Japanese Bistro.
Il bistrot è stato progettato da Jean de Lessard ed è stato recentemente aperto in Saint-Denis Street. È un posto molto interessante perché è molto moderno ma, allo stesso tempo, è intriso di tradizione. È come una versione molto concentrata del Giappone trapiantata in Canada. Il design scelto per questo spazio era casual chic. Tutto è semplice ma, a causa della stranezza e della storia dietro gli elementi e i dettagli, l'effetto è impressionante e l'impatto è forte.
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Il bistrot era precedentemente un ristorante italiano. Non ci sono elementi comuni tra queste culture, quindi tutto doveva scomparire e essere sostituito da dettagli completamente nuovi. Il rivestimento interno in pietra e mattoni doveva essere mantenuto ma, tuttavia, la trasformazione era spettacolare.
Gli chef ora si esibiscono nella cucina aperta dove tutti possono godersi i loro spettacoli e tutto il ristorante ha un'atmosfera e un arredamento molto dinamico. Il pavimento, le pareti e il soffitto presentano grandi dettagli floreali che ricordano le immagini solitamente viste nei manga. È anche un elemento che contribuisce al design contemporaneo generale.
