Qual è il tuo rapporto con la nuova ondata di cibo vegano? Nel post di oggi vorremmo presentare un elegante stand di concessione costruito da L. McComber Architecture per Crudessence, una catena di ristoranti vegani grezzi in Canada. Coprendo un'area di soli 200 piedi quadrati, lo stand di concessione comprende un congelatore, un frigorifero in piedi, un grande tavolo di assemblaggio refrigerato, un display refrigerato, un registratore di cassa e un lavandino. Il nucleo è avvolto in una conchiglia autoportante il cui insolito aspetto organico intriga i clienti e gli spettatori. Costruito con legno di ciliegio massiccio tagliato digitalmente, ricorda la buccia di un frutto o il guscio di una noce. A seconda del punto di vista dell'osservatore, il guscio si chiude per nascondere una parte del nucleo o si apre per invitare i passanti e gli acquirenti a prendere fiato e cedere a una rivitalizzazione squisita.

Crudo, organico e vegano, lo stand in concessione Crudessence offre un nutrimento benefico che non richiede alcuna cottura. Gli apparecchi che vengono utilizzati sono quindi destinati a preservare la freschezza del cibo, nonché a tagliare, macinare, mescolare, assemblare e servire. Tutte le attrezzature, i paraspruzzi, i controsoffitti e gli elementi di arredo integrati sono realizzati in acciaio inossidabile per la massima durata, oltre a generare un senso di sicurezza e freschezza. Sono il cuore e l'anima di ciò che viene presentato come una macchina per estrarre l'essenza vitale del cibo di qualità. [Fotografia: L. M. Chabot]