Non lo chiamano "l'arte di cucinare" invano. Nella sua ricerca per la consegna di dolciumi, pasticciere Caitlin Freeman di Miette Bakery e Blue Bottle Coffee Company ricrea opere famose di arte moderna. Henri Matisse, Andy Warhol, Roy Lichtenstein, Jeff Koons e Piet Mondrian sono solo alcuni degli artisti evocati nel repertorio gastronomico dello chef. Caitlin Freeman è il proprietario del libro Dessert di arte moderna che "racconta i dessert, l'ispirazione e le avventure che avvengono combinando arte e torta". Il libro presenta stupende prelibatezze e abbatte le ricette, così i cuochi di talento possono riprodurle a casa. Ti interessa come sono queste torte moderne ispirate all'arte? Allora apprezzerai sicuramente la galleria qui sotto.

Considerato l'inventore del neoplasticismo, Piet Mondrian iniziò con uno sfondo bianco, sul quale dipingeva una griglia di linee nere verticali e orizzontali e i tre colori primari: rosso, blu e giallo. Freeman Torta Mondrian si fa tagliando inizialmente la torta in otto pezzi, riempiendone alcuni con il colore e impilandoli nuovamente nella glassa di cioccolato. Guarda il video per capire meglio il processo!

Ispirato alla Cattedrale di Rouen di Roy Lichtenstein Set V, il Torta Lichtenstein è un tributo culinario in velluto rosso e punti ispirati a Ben-Day. Ad una prima occhiata, la torta al formaggio colorata potrebbe non portarti alla fonte di ispirazione, ma quando viene spiegato, il concetto e la sua rappresentazione sembrano avere aspetti in comune.

Il Museo di arte moderna di San Francisco sviluppato dall'architetto svizzero Mario Botta ispirato una torta a strati in cacao nero e panna montata sormontata da uno zibellino di cioccolato.

Combinando la tecnica del collage con i dipinti, Mark Bradford è noto per le sue opere astratte a griglia. Bradford Cheese Plate fo un panettiere per principianti è un piatto di formaggio con cracker fatti in casa, burro di albicocche e fette di formaggio disposte secondo i dipinti astratti di Mark Bradford.

Caitlin Freeman ha anche presentato una deliziosa interpretazione della città tetraedrica di Buckminster Fuller. La versione dello chef include Hot Chocolate di Fuller marshmallow fatti in casa che galleggiano nel ricco cacao e conditi con sale marino.